Was ist die Käsestraße

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Was ist Heumilchkäse

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Unsere Käsebotschafter

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Die Allgäuer Käseregion

Genusserlebnis von den Alpen bis zum Bodensee

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Schnittkäse

Schnittkäse ist weicher als Hartkäse, was an seinem höheren Wassergehalt liegt und ihn cremig werden lässt. Die Reifezeit liegt mit vier bis sechs Wochen wesentlich kürzer als beim Hartkäse.

Schnittkäse gibt es in verschiedenen Sorten (z. B. Butterkäse, Bärlauchkäse, Wildblütenkäse), fast jede Sennerei hat eigene Spezialitäten.