Was ist die Käsestraße

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Was ist Heumilchkäse

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Unsere Käsebotschafter

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Die Allgäuer Käseregion

Genusserlebnis von den Alpen bis zum Bodensee

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Alpkäse

Der Alpkäse ist vom Geschmack noch etwas intensiver als der Bergkäse. Dies liegt daran, dass er nur im Sommer auf den Alpen verkäst wird und die Kühe viele Kräuter auf den frischen Wiesen zum Fressen vorfinden.

Milchproduktion und Käseherstellung finden also beide direkt auf der Alp statt, während Bergkäse ganzjährig und auch im Tal produziert wird.