Was ist die Käsestraße

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Was ist Heumilchkäse

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Unsere Käsebotschafter

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Die Allgäuer Käseregion

Genusserlebnis von den Alpen bis zum Bodensee

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Allgäuer Bergkäse

Der Allgäuer Bergkäse ist seit 1997 ein Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Entstehen darf der silofreie Rohmilchkäse nur dort, wo er zu Hause ist – in den Allgäuer Alpen.

Im Gegensatz zum Emmentaler sind die Laibe kleiner, der Geschmack ist im Vergleich zum Emmentaler nussiger und würziger und er besitzt weniger und kleinere Löcher.